Bakso Keju, Tren Kuliner yang Menarik Perhatian
Bakso keju kini menjadi salah satu tren kuliner yang menarik perhatian masyarakat. Dengan sensasi unik yang ditawarkan, bakso keju mulai menyaingi popularitas bakso urat, bakso telur, dan bakso rusuk yang lebih dulu melegenda. Berbeda dengan bakso konvensional, bakso keju menawarkan pengalaman makan yang berbeda karena adanya kejutan keju gurih yang meleleh di bagian dalam.
Secara bahan dasar, bakso keju tidak jauh berbeda dari bakso pada umumnya. Adonan daging sapi cincang, tepung, serta racikan bumbu tetap menjadi komponen utama. Namun, potongan keju, baik keju cheddar kotak maupun mozzarella, ditanamkan di bagian tengah bakso. Saat digigit, keju akan lumer dan menghadirkan rasa creamy yang berpadu dengan gurihnya daging dan kuah kaldu.
Di Jakarta dan sekitarnya, tren bakso keju berkembang pesat. Mulai dari kedai modern, rumah makan legendaris, hingga penjual gerobakan, semuanya berlomba menghadirkan varian bakso keju andalan. Berikut adalah lima rekomendasi bakso keju lumer yang layak dicoba:
-
Bakso Solo Samrat, Viral dengan Keju Muncrat
Nama Bakso Solo Samrat tentu sudah tak asing di telinga pencinta bakso. Kedai ini dikenal dengan bakso full daging bertekstur padat serta kuah kaldu sapi yang pekat dan medok. Awalnya, menu yang ditawarkan masih seputar bakso klasik seperti bakso urat, bakso telur puyuh, hingga bakso rusuk. Namun, mengikuti tren, Bakso Solo Samrat menghadirkan menu bakso keju yang langsung mencuri perhatian. Isian kejunya terkenal super lumer hingga kerap disebut “bakso keju muncrat”. Saat bakso dibelah atau digigit, lelehan keju creamy langsung mengalir dan berpadu dengan kuah kaldu yang gurih. Satu porsi bakso keju ini biasanya disajikan lengkap dengan pilihan mi, kuah kaldu andalan, serta keripik pangsit yang renyah. Harga yang dibanderol memang tergolong premium, sekitar Rp49 ribu per porsi, namun sebanding dengan kualitas rasa yang ditawarkan. Lokasinya berada di Jalan Boulevard Raya, Blok WB2 Nomor 2, Jakarta Utara. -
Bakso Niki Tebet, Legendaris Sejak 1980-an
Dari bakso viral, beralih ke bakso legendaris. Bakso Niki di kawasan Tebet, Jakarta Selatan, telah berdiri sejak era 1980-an. Meski usianya sudah puluhan tahun, cita rasanya tetap konsisten dan digemari lintas generasi. Bakso Niki dikenal dengan tekstur baksonya yang kenyal dan berdaging, serta kuah kaldu yang cenderung ringan namun tetap gurih. Cocok bagi pencinta bakso yang kurang menyukai kuah terlalu pekat. Menu bakso keju di sini memiliki ciri khas tersendiri. Isian kejunya berupa potongan keju kotak berukuran cukup besar, bukan lelehan creamy. Sensasi yang dihadirkan lebih ke arah “kegigitan” keju gurih yang berpadu dengan bakso kenyal. Seporsi bakso keju di Bakso Niki biasanya dilengkapi sayuran, mi atau bihun, tetelan, dan kuah kaldu. Harganya pun relatif terjangkau, berkisar antara Rp18 ribu hingga Rp35 ribu. Lokasinya berada di Jalan KH Abdullah Syafi’i Nomor 11, Tebet, Jakarta Selatan. -
Bakso Bang Feri Rawamangun, 100 Persen Daging Sapi
Dari Jakarta Selatan, perjalanan berlanjut ke Jakarta Timur. Tepatnya di kawasan Rawamangun, terdapat Bakso Bang Feri yang hampir selalu dipadati pelanggan. Daya tarik utamanya terletak pada klaim penggunaan 100 persen daging sapi lokal tanpa campuran ayam. Bakso kejunya menjadi salah satu menu favorit. Dalam satu mangkuk, pembeli akan mendapatkan satu bakso keju berukuran sedang dan beberapa bakso halus pendamping. Isian keju mozzarella di dalamnya akan mulur saat dibelah, namun tidak terlalu encer. Menariknya, Bakso Bang Feri juga menawarkan opsi campur, seperti bakso keju dipadukan dengan bakso telur atau bakso urat. Dengan harga sekitar Rp25 ribu per porsi, bakso ini dinilai cukup sepadan dengan kualitas bahan yang digunakan. Lokasinya berada di Jalan Rawamangun Muka Timur Nomor 39, Kecamatan Pulogadung, Jakarta Timur. -
Bakso Lestari Dukuh Atas, Gerobakan Rasa Mewah
Siapa bilang bakso keju hanya bisa dinikmati di kedai atau restoran? Di kawasan Dukuh Atas, Jakarta Pusat, terdapat Bakso Lestari yang dijajakan menggunakan gerobak sederhana namun menawarkan rasa yang tak kalah nikmat. Bakso kejunya berisi potongan keju cukup besar yang langsung terasa di setiap gigitan. Tekstur baksonya kenyal, dan pembeli bisa mencampurnya dengan bakso cincang atau bakso telur. Yang paling menarik tentu saja harganya. Seporsi bakso keju di sini hanya dibanderol sekitar Rp7 ribu. Murah meriah, namun tetap memuaskan. Gerobak Bakso Lestari biasa mangkal di sekitar Transport Hub Sudirman, tepatnya di Jalan Wonosari Nomor 1, Dukuh Atas, Jakarta Pusat. -
Bakso Condong Raos Depok, Favorit Artis
Rekomendasi terakhir datang dari Depok. Bakso Condong Raos disebut-sebut sebagai salah satu bakso langganan artis, salah satunya Ayu Ting Ting. Kedai ini menawarkan pilihan bakso keju yang cukup beragam. Ada bakso keju melt dengan lelehan creamy, bakso keju mozzarella dengan sensasi mulur, hingga bakso campur yang memadukan keduanya. Harga seporsi bakso keju di sini sekitar Rp20 ribu. Pengunjung juga bisa menambahkan topping ekstra dengan harga Rp5 ribu hingga Rp10 ribu per buah. Selain bakso keju, tersedia pula menu lain seperti bakso klasik, mi ayam, ceker ayam, dan pangsit goreng. Lokasinya berada di Jalan Gede Nomor 153, Kelurahan Abadijaya, Kecamatan Sukmajaya, Kota Depok.
